何三?。?611年—1674年），字觀我，號日唯，江西建昌府廣昌縣人，明朝、南明政治人物。

曾祖何濤，嘉靖二十八年己酉科江西解元。

何三省是天啟七年（1627年）丁卯科舉人，崇禎四年（1631年）辛未科進士，戶部觀政，授順天府儒學教授，任內(nèi)教導出色，一年內(nèi)教出三十多人；六年升任國子博士、宣府供餉，列出邊防空虛的事實。

九年，他升為禮部主客司主事。

其時廠、衛(wèi)橫行，前任主事被誣陷謫邊，而何三省將這些人繩之于法，廠衛(wèi)都不敢再犯。

朝鮮使臣來到請求國書，朝議回絕，何三省就上疏請求寬大給予。

權(quán)臣以一品考滿，在禮部賜宴，特別寫下札子呈堂，他指出大臣考滿宴拜謝之事只有嚴嵩做過，不宜依循。

此事雖然作罷，但三省因此與權(quán)臣結(jié)怨。

不久，他升任祠祭司郎中，因為商議姚希孟恩恤典制，被權(quán)臣白眼，在部堂查問追究。

他說：「稿司出，何得累堂官！

」他在任七年，以閹黨敗壞東林黨人，外補廣州督學副使，上表「試士莫如造士、造士莫如養(yǎng)士」奏疏，提出建立社學，倡議捐出俸祿興建大庠和小庠，置田書教養(yǎng)。

終被權(quán)黨以夙怨彈劾去職。

隆武帝繼位，起用為太仆少卿；永歷年間繼湯來賀為戶部尚書。

南明滅亡，歸隱云莊，不接受清朝任命，憂憤而死。