(形聲。從牛,從生。本義:古代供祭祀用的全牛)
• 同本義
  • 牲，牛完全也。——《說文》。按，牛完全當為字之訓。
  • 全曰牲，傷曰牛?！豆攘簜鳌ぐЧ辍?/li>
  • 始養(yǎng)之曰畜，將用之曰牲，是牲者，祭祀之牛也?！吨芏Y·庖人》注
  • 用大牲?！?a href='https：//cnkgraph.com/Writing/1318472' class='poemCommentLink' target='_blank'>《易·萃》。鄭注：“大牲，牛也?！?/li>
  • 禮不卜常祀，而卜其牲日。牛卜日曰牲?！蹲髠鳌べ夜荒辍?/li>
又如：牲體(古時祭祀用的犧牲的軀體);牲禮(祭祀時的用牲之禮);牲玉(供祭祀用的犧牲和玉器);牲事(古代祭祀中有關準備犧牲的事)
• 泛指供祭祀、盟誓及食用的家畜，包括牛、羊、豕、馬、犬、雞等
  • 掌牧六牲?！吨芏Y·牧人》
  • 犧牲玉帛，弗敢加也。——《左傳·莊公十年》
又如：牲犢(古代諸侯向天子供膳的小牛);牲餼(所獻贈的活的牛羊豕);牲醪(牲體);牲頭(祭祀用的牲畜之頭);牲糈(祭祀用的牲畜和精米);牲幣(犧牲和幣帛);牲號(犧牲的名號)
• 指野生動物
  • 是故為禮以奉之：為六畜、五牲、三犧，以奉五味。——《左傳·昭公二十五年》
• 通“腥”。生的肉食
  • 凡諸侯之禮，上公五積…鼎簋十有二，牲三十有六，皆陳?！吨芏Y·掌客》

• 《唐韻》所庚切《集韻》《韻會》《正韻》師庚切，??音生。 (庚韻)
• 《說文》牛全完。從牛，生聲?！?a target='_blank'>易·萃卦》用大牲吉?！?a target='_blank'>書·微子》今殷民乃攘竊神祇之犧牷牲用?！秱鳌飞儼自粻蓿w完曰牷，牛羊豕曰牲，器實曰用?！妒琛方?jīng)傳多言三牲，知牲是牛羊豕也?！?a target='_blank'>周禮·天官·膳夫》膳用六牲。《註》馬牛羊豕犬雞也。又《庖人註》六畜，六牲也。始養(yǎng)之曰畜，將用之曰牲?！?a target='_blank'>春秋·僖三十一年》四卜郊，不從，乃免牲?！?a target='_blank'>左傳》牛卜日曰牲?！对]》旣得吉日，則牛改名曰牲。
• 又葉倉經(jīng)切。
• 《班固·東都賦》薦三犧，效五牲。禮神祇，懷百靈。
• 按：周禮秋官典客云：上公牲三十有六。註云：牲當爲腥，聲之誤也。釋文依註音星，蓋周禮本當作腥，誤作牲。鄭註明言其誤。正韻引此，另音星，非是。
• 考證：〔《班固·東都賦》薦三犧，效五牲。體神祇，懷百靈?！?/li>
• 謹照原文體改禮。

清代 段玉裁《說文解字注》

牛完全也。引伸爲凡畜之偁。周禮庖人注。始養(yǎng)之曰畜。將用之曰牲。按如鼷鼠食郊牛角、則非完全。從牛。生聲。所庚切。十一部。