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《國語辭典》：割切　　拼音：gē qiē
1.將整體的東西分割開來。如：「割切肉塊」。也作「切割」。
2.廚師。《金瓶梅》第五八回：「割切上來，獻頭一道湯飯。」
《漢語大詞典》：膾截（膾截）
割切。 南朝 宋 劉義慶 《世說新語·方正》：“今猶俎上腐肉，任人膾截耳?！?/div>
分類：割切
《國語辭典》：割烹　　拼音：gē pēng
1.割切烹飪等事，泛指烹飪?！睹献印Ｈf章上》：「吾聞其以堯舜之道要湯，未聞以割烹也?！?br />2.極刑。將人斬殺后又放進湯鍋中煮。唐。韓愈 通解：「故龍逢哀天下之不仁，睹君父百姓入水火而不救，于是進盡其言，退就割烹?！?/div>
《國語辭典》：剖開（剖開）　　拼音：pǒu kāi
分割切開?！度龂萘x》第七八回：「若患五臟六腑之疾，藥不能效者，以麻肺湯飲之，令病者如醉死，卻用尖刀剖開其腹，以藥湯洗其臟腑，病人略無疼痛?！?/div>
《漢語大詞典》：袒割
袒右膊而割切牲肉，古代天子敬老、養(yǎng)老之禮。語出《禮記·樂記》：“食三老、五更於太學，天子袒而割牲，執(zhí)醬而饋，執(zhí)爵而酳?！?span id="8qsoeqi" class="book">《文選·張衡〈東京賦〉》：“執(zhí)鑾刀以袒割，奉觴豆於國叟?！?薛綜 注：“言天子親執(zhí)鑾刀，袒右膊而割牲，以示敬也。”《周書·于謹傳》：“是以古先明后，感若斯典，立三老五更，躬自袒割?！?span id="ciwuuu0" class="book">《資治通鑒·陳文帝天嘉四年》：“有司進饌，帝跪設醬豆，親為之袒割?！?/div>
《國語辭典》：戒刀　　拼音：jiè dāo
舊時僧人所佩的刀?！抖鲙肪矶骸秆g戒刀，是舊時斬虎誅龍劍，一從殺害的眾生厭，掛在壁上，久不曾拈。」《西游記》第二二回：「悟空，取戒刀來，與他落發(fā)?！?/div>
《漢語大詞典》：燒割（燒割）
古代一種食品。禽畜肉整體烤熟，食時以刀割切。 明 張居正 《謝恩疏》：“朕實惓惓竚望，特賜燒割一分，手盒二副，長春酒十瓶，用示眷懷?！?明 張居正 《給假謝恩疏》：“今日伏蒙天恩，賜銀一百兩，蟒衣一襲，甜食二盒，乾點心二盒，燒割一分?！?清 翟灝 《通俗編·飲食》：“《釋名》：‘貊炙，全體炙之，各自以刀割食?！矗捍藙t 漢 時有燒割矣。”
《國語辭典》：石刀　　拼音：shí dāo
以石磨制作的刀。刀背有兩個小孔，可供系繩用。多用來割稻。