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《漢語大詞典》：龍心鳳肝（龍心鳳肝）
喻指極珍貴稀有的名菜。京劇《烏龍院》第三場：“想我們這樣人家，吃的是雞鴨魚肉，也就是啦，難道說，還要吃什么龍心鳳肝不成嗎？”《中國民間故事選·大師兄鬧衙門》：“老頭忙說：‘別價別價！我滿肚子是氣，就是龍心鳳肝也吃不下去。’”參見“ 龍肝鳳髓 ”。
《國語辭典》：龍肝鳳髓（龍肝鳳髓）　　拼音：lóng gān fèng suǐ
比喻難得珍美的肴饌?！度龂萘x》第三六回：「雖龍肝鳳髓，亦不甘味。」也作「鳳髓龍肝」、「麟肝鳳髓」。
分類：珍奇佳肴
《國語辭典》：龍虎斗（龍虎鬥）　　拼音：lóng hǔ dòu
比喻兩雄相斗?；蛑竸菥车臓幎?。如：「這次冠亞軍爭霸，勢必有場精彩絕倫的龍虎斗。」
《漢語大詞典》：川菜
以麻辣為主的四川特色菜肴,為中國名菜派之一。例如：川菜名廚。
《漢語大詞典》：三蛇羹
廣東 名菜。以三種毒蛇肉制成的羹。 大木 《三蛇羹》：“ 廣東 香山 一帶，多畜蛇為羹。其最毒者，首巨而扁，能挺立而逐人，次則黑白之紋間雜，又次之則純黑。凡為羹，必合此三蛇，去皮而取其肉，和以五味?！?/div>