關(guān)鍵詞：
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《國語辭典》：紅生（紅生）　　拼音：hóng shēng
戲劇中扮演關(guān)公等紅臉的角色。也稱為「紅凈」。
《漢語大詞典》：皛飯（皛飯）
謂米飯、白蘿卜和清湯。三者皆白，故戲稱。 宋 曾慥 《高齋漫錄》：“ 東坡 嘗謂 錢穆父 曰：‘尋常往來，須稱家有無，草草相聚，不必過為具?！蝗?穆父 折簡召 坡 食皛飯。及至，乃設(shè)飯一盂，蘿卜一碟，白湯一盞而已，蓋以三白為皛也。”
《國語辭典》：高湯（高湯）　　拼音：gāo tāng
以雞骨或豬骨慢火熬成的湯。也稱為「上湯」。
分類：雞鴨清湯
《國語辭典》：上湯（上湯）　　拼音：shàng tāng
1.舊式宴會飲食終了時，慣例由廚役進呈清湯，徵詢客人滿意否，稱為「上湯」。上湯后客人或給賞金而后起身離席。
2.以雞骨或豬骨，慢火熬成的湯。也稱為「高湯」。