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詞典
酵母
酵母菌
干酵母
乾酵母
《國語辭典》:
酵母
拼音:
xiào mǔ
真菌子囊菌類「酵母菌」的簡稱。參見「酵母菌」條。
分類:
酵母
真菌
黃白
白色
圓形
卵形
細胞核
《國語辭典》:
酵母菌
拼音:
xiào mǔ jùn
真菌子囊菌類的一群,菌體為單細胞,橢圓或正圓形,色黃白,無菌絲體或偶具少許菌絲,一般行無性的出芽生殖。其作用能使糖分解為酒精與二氧化碳。簡稱為「酵母」。
分類:
真菌
菌子
子囊菌
一群
為
細胞
《漢語大詞典》:
干酵母(乾酵母)
由新鮮酵母經(jīng)過干燥而制成。分為面包發(fā)酵用及醫(yī)藥原料用兩種,前者是以新鮮酵母在低溫(40℃以下)烘干,所得成品含有80%以上活酵母細胞;后者是將新鮮酵母自溶并滅菌后,經(jīng)較高溫干燥,所得成品除含B族維生素外,還含蛋白質(zhì)約40%以上。干酵母還可用作飼料。所制成干酵母片可用以防治B族維生素缺乏癥。
分類:
新鮮
酵母
干燥
面包
發(fā)酵
醫(yī)藥
原料
《漢語大詞典》:
乾酵母
由新鮮酵母經(jīng)過干燥而制成。分為面包發(fā)酵用及醫(yī)藥原料用兩種,前者是以新鮮酵母在低溫(40℃以下)烘干,所得成品含有80%以上活酵母細胞;后者是將新鮮酵母自溶并滅菌后,經(jīng)較高溫干燥,所得成品除含B族維生素外,還含蛋白質(zhì)約40%以上。干酵母還可用作飼料。所制成干酵母片可用以防治B族維生素缺乏癥。
分類:
新鮮
酵母
干燥
面包
發(fā)酵
醫(yī)藥
原料
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