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《漢語(yǔ)大詞典》：魚(yú)醬（魚(yú)醬）
用魚(yú)肉發(fā)酵制作的醬。 北魏 賈思協(xié) 《齊民要術(shù)·作醬法》：“凡作魚(yú)醬、肉醬，皆以十二月作之，則經(jīng)夏無(wú)蟲(chóng)。” 清 黃遵憲 《聞詩(shī)五婦病甚》詩(shī)：“終日菜羹魚(yú)醬外，帖書(shū)乞米藥鈔方?！?徐珂 《清稗類鈔·飲食·魚(yú)醬》：“魚(yú)醬者，以魚(yú)切碎洗浄，入炒鹽、花椒、茴香、乾薑一錢(qián)，加酒和勻，拌魚(yú)肉入瓷瓶，封固，十日可食?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：魚(yú)醢（魚(yú)醢）
魚(yú)醬。《周禮·天官·醢人》：“饋食之豆，其實(shí)葵菹、蠃醢、脾析……魚(yú)醢?！?span id="dofhggq" class="book">《新唐書(shū)·百官志三》：“﹝掌醢署﹞掌供醢醯之物：一曰鹿醢，二曰兎醢，三曰羊醢，四曰魚(yú)醢。”
分類：魚(yú)醬
《漢語(yǔ)大詞典》：鲊醢（鮓醢）
魚(yú)醬。 宋 蘇軾 《送魯元翰少卿知衡州》詩(shī)：“搜尋到篋笥，鮓醢無(wú)復(fù)存。”
分類：魚(yú)醬
《國(guó)語(yǔ)辭典》：鲊醬（鮓醬）　　拼音：zhǎ jiàng
肉醬?！段饔斡洝返诙兀骸改源植诓豢皣L，拿住消停剁鲊醬?！?/div>
分類：魚(yú)醬
《漢語(yǔ)大詞典》：鲊菹（鮓菹）
亦作“ 鮓葅 ”。 魚(yú)醬。 明 李時(shí)珍《本草綱目·鱗三·鰷魚(yú)》：“《荀子》：鰷，浮陽(yáng)之魚(yú)也。最宜鮓菹?！?明 胡世安《異魚(yú)圖贊補(bǔ)·黃鲴魚(yú)》：“黃鯝小魚(yú)，身扁鱗白，闊不踰寸，長(zhǎng)不近尺，可充鮓葅，宜于煿炙?！?/div>
分類：魚(yú)醬
《漢語(yǔ)大詞典》：含風(fēng)鲊（含風(fēng)鮓）
古時(shí)夏天食用的魚(yú)醬類食品。 唐 馮贄 《云仙雜記·涼物》：“擣蓮花製碧芳酒，調(diào)羊酪造含風(fēng)鮓；皆涼物也。”